つなぎに海藻を使う「へぎそば」が有名というこちらへ伺いました｡
とても混むお店のようで駐車場には誘導担当の方。
正午にはまだ間が合ったのですんなりと止める事が出来たのですが、帰る時は満車でした。
野菜天へぎの大盛りをいただきました。食感は春雨とマロニーを足したようなツルツルで固く（こしなのか）蕎麦の風味が感じられませんでした｡いつも食べ慣れてるそばとはかなり違います。天ぷらは衣の粉が薄いというか衣の量ではなくて、粉の種類が違うようです。”弱サクサク弱” と軽い天ぷらでした｡そばの薬味に辛子も添えられていて、、、、、つけて食べるとむせました｡
鼻にツンとくる辛子と山葵は適量を越えるとむせながら泣く事になります。
お客さんは年配の方が多かったです｡地元の味なのでしょうね。
私自身は、田舎そばとか福井のおろしそばなどが好みです。繊細な蕎麦は高いので・・・繊細でなくとも高級ですか。
お店の雰囲気やスタッフの方はよかったです。
Tags: そば, 新潟
へぎそばはツルツル・シコシコのなめらか～な食感を楽しむものではないでしょうか？
蕎麦は太いのから、細いのから、粗いのやら、細かいのやら、黒いのやら、白っぽいのやら、ざらついてたり、なめらかだったり、いろいろあるので。。
それはもう～個人の好みでしかないですよね～
abuさん
麺のコシというものがよく判らないんです。（シコシコ部分）特に冷たい場合。
温かいとのびや弾力がかなりはっきり感じられますが・・・・
いつも口にする蕎麦とは異なっていた事です。イメージの問題かもしれません。
食べる前に自分の好みが既にイメージされていて、それより美味しいと感じるかどうか。
それから美味しくても量が少ないと不満が残るというか、美味しいから沢山食べたいんですけど・・・・結論からいえば勝手なお客なんですｗ
なんでもそうですけど、人の見方・感じ方は千差万別。
同一人でも常に同じわけでもないですよね｡
こんにちは。
「へぎそば」ですか？ 知りませんでした。新潟は、かすった感じでしか訪問していませんので、きちんとリサーチしてから訪問したいです～。
海藻でいえば「古納屋」の麺も海藻入りでしたよね。あと金時草入りのそば(乾麺で市販してますね)を食べたことがありますがヌル感ありでした(笑)
おはようございます。
数時間、自己ブログに接続不能になっておりました。
「へぎそば」という名前は蕎麦の特徴ではなく、盛る器を「へぎ」というところから命名されたようです。新潟でも一部の地域の特産品のようでした。
お土産用に生そばもあり、２食入り１５００円弱（汁つき)でした。
お店で頂く方が割安です｡
長岡は現在の駅辺りがお城だったようですが、抵抗したためすべて破壊されてしまったそうです｡金沢とは対照的な地域です。←これも良いか悪いかという事ではないのですが・・・・
道路は広くて快適でした。いつもは通り過ぎるだけの街だったのですけど、色んな発見がありました。
ただ、新潟は縦に長いため、結局大阪へ行くほどの距離になってしまうので疲れるということです｡
１泊２日の旅程を組んだ方が懸命です（＾＾）；
先般、かなざわさんが好きそうな蕎麦をいただきました。後日アップしますね。
長岡市まで足を運んだのなら「いち井」は行ってみましたか？
お昼しか営業していませんが塩ラーメンは激ウマです。
インスタントもあるみたいですね。
初めまして、ちゃりさん。
いち井は日曜日定休とほかのブログでアナウンスされてたので、断念しました。
あと有名なお店が何店かあったのですが、何となく（？）気が進まず、特産のへぎそばにしたのです。
当分、長岡へは行かないと思われます。
予想以上に疲れました｡老体な者で・・・・
ちゃりさんのお好きなラーメン屋さんはどちらですか？
遅レスですみません。
ちゃりはラーメンも好きですが特にこれと決めたお店を無いようにしています。
お店の方に常連と思われるのも嬉しいですが、好みが偏ってしまう気がするので基本は「一見さん」でありたいと考えています。誰も行ったことの無いお店に入るときの緊張感はたまりません。
keikoさんはうどん好きのようですが、兼六元町にある徳川には行かれましたか？うどん屋さんのなかではけっこうおすすめです。手打ちなのでツルツル・シコシコです。
お店の場所は地図で探すと味噌蔵小学校と材木小学校の間にある川沿いです。民家を改装したつくりなので駐車場は無かったです。
私、勘違いしておりました。
徳川はうどん屋では無くてそば屋でした。申し訳ありません。
好きなラーメン屋を強いて挙げるなら佐介ですね。
ちゃりさん、おはようございます。
「ちゃりさん」 どこかですれ違っていたような・・・とのあやふやな記憶からサーチさせていただいたところ、某超人気掲示板がヒットしました。
時々昼食の前にのぞかせていただいてます。
お昼は麺類を食べる事が多いんです｡
「手打ちそばの徳川」 看板だけは何度も目にしてます。駐車場の看板も見たような・・・
「左介.」 ランカさんが行方不明になった日のお店です。（当ブログにリンク中の）
最初頂いた時（以前の器で）芸術性を感じたうえ、スープもあっさりで好みでした。
ただ、私の嗜好はかなり偏ってます。みなさんよくご存知だと思いますが(笑)